餐飲油水分離器，傳統叫法是隔油池，是一種隔油設備，將餐飲廚房產(chǎn)生的含油廢水里面的油脂，從廢水里面分離出來(lái)，那么，廚房為什么要安裝餐飲油水分離器呢？不安裝餐飲油水分離器可不可以？

廚房產(chǎn)生的餐飲廢水，如果不經(jīng)過(guò)隔油處理，直接排放，就會(huì )產(chǎn)生以下問(wèn)題：

1) 造成管道堵塞：

含有動(dòng)植物油脂的廢水，易沉淀附著(zhù)在排水管道內壁上，并且會(huì )日益增多，越積越厚，這些沉淀物會(huì )逐漸導致管道橫截面顯著(zhù)縮小，從而使得排水量與流速均降低，日積月累，或是在溫度較底的情況下，這些堆積物甚至會(huì )堵塞管道，從而嚴重破壞管道系統。

2) 腐蝕和異味：

由于存在化學(xué)和生化作用，管道系統中的油脂沉淀物會(huì )隨著(zhù)時(shí)間而逐漸分解并生成有腐蝕性的脂肪酸，這會(huì )在管道中產(chǎn)生非常難聞的氣味并且會(huì )腐蝕管道；

3) 導致公共污水處理故障：

如果這些含有動(dòng)植物油脂廢水進(jìn)入公共污水處理廠(chǎng)，它們會(huì )污染活性污泥，破壞活性污泥的氧交換過(guò)程，導致正常的活性污泥大面積的死亡，同時(shí)位于污水處理站的泵站也會(huì )由于油脂沉淀物增多而被破壞；

除此以外，根據GB8978-1996《污水排放綜合標準》，產(chǎn)生的污水必須經(jīng)過(guò)處理后，含油量必須低于100mg/L，這個(gè)是三級標準，也就是廚房產(chǎn)生的污水，每升廢水含有油脂不能超過(guò)100毫克，這個(gè)是最低標準，這個(gè)是國家對餐飲企業(yè)廚房污水排放的要求，有些地方會(huì )更高。

    所以說(shuō)，不管是從自身考慮，還是環(huán)保要求，廚房都必須要安裝餐飲油水分離器，否則，不但會(huì )造成下水道堵塞，被環(huán)保局檢查，會(huì )被罰款、停業(yè)整頓甚至是關(guān)門(mén)。

作者簡(jiǎn)介：環(huán)保根（ID：83893163），綠河環(huán)保設備廠(chǎng)資深產(chǎn)品經(jīng)理，高級環(huán)保工程師，從事環(huán)保行業(yè)十余年，專(zhuān)注油煙凈化、油水分離、VOCs治理等環(huán)保設備研發(fā)、設計、生產(chǎn)制造以及安裝使用。

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