自動(dòng)以及全自動(dòng)油水分離器采用的是自動(dòng)刮渣裝置，主要螺桿除渣以及鏈板除渣兩種方式 ，螺桿除渣通過(guò)螺桿方式以食物殘渣進(jìn)行油水分離，相對來(lái)說(shuō)脫水效率會(huì )更高，但是對于較細的殘渣比較難以脫水，相對容易出故障，而鏈板刮渣相對來(lái)說(shuō)清洗維護比較方便，故障率也較低

兩種各在利弊，每種方式，目前鏈板用得比較多

螺桿脫水率高，但故障也較高，反之鏈板脫水率低，但故障少。